Krep kremi keng tarqalgan bo'lib ishlatiladigan pishirish plombasidir, uning qattiqligi va pishirishga chidamliligi tufayli uni boshqa soslar bilan almashtirib bo'lmaydi.
Keling, avval bozor ulushi katta bo'lgan brend sousining tarkibiy qismlarini tahlil qilaylik:
Past poli maltoza (shirin), suv, shakar (shirin), zardob oqsili, zardob kukuni, to'liq sut kukuni, tutatqi va ipak ta'mi), qora chigirtka loviya saqichlari (qalinlashtiruvchi), bitta lipid (emulsifikator), kaliy sorbat (konservant) , beta – karotin (pigment), limon kislotasi (lazzat), moy (ipak tanglay), gidroksipropil kraxmal fosfat esteri (qalinlashtiruvchi).Bundan ko'rishimiz mumkinki, qaymoq, sous suvi yuqori, oqsili yuqori, kraxmalli quyuqlashgan emulsiya tizimidir.
Kaliy sorbatdan tashqari, butun mahsulot tizimida boshqa antibakterial va korroziyaga qarshi formulalar mavjud emas.Bundan tashqari, mahsulotning o'zi ham yuqori suv va oqsil tizimidir, shuning uchun mahsulot sterilizatsiya va korroziyaga qarshi uchun ayniqsa muhimdir.Sterilizatsiyadan keyin bakteriyalardan qochish uchun jarayonning ta'sirini iloji boricha kamaytirish uchun qayta ishlash jarayonida yuqori haroratli sterilizatsiya zarur.Tashish va saqlash jarayonida past haroratli sovutish ham zarur.E'tibor bering: yuqori haroratli sterilizatsiya vaqti mahsulot rangi o'zgarishini oldini olish uchun juda uzoq bo'lishi mumkin emas.
Salat soslari va qaymoqli krem pishirish sanoatida keng qo'llaniladi va ko'pincha ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqqoslanadi.Mahsulot tizimidan: qaymoq kraxmalli jelatinlash tizimiga, qaymoq moyi suv-moy emulsiyalash tizimiga kiradi.Uning kislotali muhiti tufayli salat kiyinish tizimining o'zi ma'lum bir antibakterial ta'sirga ega.muhallabi krem ishlab chiqarish jarayonida faqat sterilizatsiya va kech sovuq saqlashga e'tibor berishi mumkin, tizimning o'zi antibakterial qobiliyatga ega emas.
Jelatinlash jarayonida kraxmal issiqlik almashinuvi yuzasida kokslangan plyonka hosil qilish oson, bu nafaqat issiqlik o'tkazuvchanligiga ta'sir qiladi, balki mahsulot sifatiga ham ta'sir qiladi, shuning uchun kraxmal kremini ishlab chiqarish uchun qirqish va aralashtirish ayniqsa muhimdir.Materialni sterilizatsiya qilish va mikrobial nazorat sifatini hisobga olgan holda, biz doimiy kraxmal jelatinizatsiya tizimidan foydalanishni tavsiya qilamiz.Konfiguratsiya qilingan atala, uzluksiz isitish almashtirgich, yuqori haroratni saqlash trubkasi, sovutish issiqlik almashinuvchisi, uzluksiz jarayonda samarali kraxmal jelatinizatsiyasi va sterilizatsiya jarayoni orqali uzatuvchi nasosning surishi ostida.
Hebei Shipu tomonidan ishlab chiqarilgan qirg'ichli issiqlik almashtirgich quyidagi xususiyatlarga ega:
1. Oziq-ovqat gigienasi standartlariga muvofiq issiqlik almashinuvi uskunalari.
2.Yuqori issiqlik uzatish ko'rsatkichi, boshqa issiqlik almashtirgichning ishlashidan uch-to'rt baravar ko'proq, bir hil emulsifikatsiya.
3.Yilni tuzilish va keng qo'llash doirasi;Ayniqsa, yuqori viskoziteli, oson kristallanish yoki zarrachalar va boshqa materiallarni o'z ichiga olgan kokslangan plyonka ishlab chiqarish uchun javob beradi.
4.Qulay tozalash, tozalash vaqtini tejash, ish samaradorligini oshirish.Ishda umumiy issiqlik almashinuvi uskunalari bir muncha vaqt o'tgach, issiqlik almashinuvi yuzasini tozalash uchun vaqt sarflaydi va qirg'ichning o'ziga xos dizayni bilan kazıyıcı issiqlik almashinuvchisi, qirg'ichni aralashtirish yordamida issiqlik uzatish yuzasini o'z vaqtida tozalashi, issiqlikni tezlashtirishi mumkin. almashinuv ko'rsatkichlari, issiqlik almashinuvchi sanoatida ko'p yillar davomida to'plangan muammolarni hal qilish.
5.Sog'liqni saqlash standartlariga muvofiq mexanik muhrdan foydalangan holda yaxshi muhrlanish ko'rsatkichi, uzoqroq xizmat qilish muddati.
Ushbu mahsulot doimiy yulduz-sous ishlab chiqarish tizimini, barqaror mahsulot, yuqori ishlab chiqarish samaradorligini yig'ish uchun ishlatiladi.
Hebei Shipu krem qaymoq tayyorlash mashinasi, kaltalash mashinasi, margarin mashinasi va sabzavot yog'i mashinasining to'liq to'plamini taqdim etishi mumkin.
Xabar vaqti: 21-mart-2022-yil