Qisqacha

Ushbu ishlab chiqarish liniyasi kompaniyamizning kukunli konserva sohasida uzoq yillik amaliyotiga asoslangan. To'liq to'ldirish liniyasini yaratish uchun u boshqa uskunalar bilan mos keladi. U sut kukuni, oqsil kukuni, ziravor kukuni, glyukoza, guruch uni, kakao kukuni va qattiq ichimliklar kabi turli xil kukunlarga mos keladi. Materialni aralashtirish va o'lchash uchun qadoqlash sifatida ishlatiladi.

Sut kukunini aralashtirish va ishlab chiqarish liniyasi

Qo'lda qoplarni oziqlantirish (tashqi qadoqlash sumkasini olib tashlash) -- Bantli konveyer -- Ichki sumkani sterilizatsiya qilish -- Ko'tarilish transporti -- Avtomatik sumkani kesish -- Bir vaqtning o'zida tortish tsilindriga aralashtirilgan boshqa materiallar -- Mikserni tortib olish -- O'tish idishi - -Saqlash uchun bunker --Tashish --Elakdan o'tkazish --Quvur metall detektor -- Qadoqlash mashinasi

Sut kukunini aralashtirish va paketlash jarayoni

Birinchi qadam:Oldindan ishlov berish
Quruq aralashtirish usulidagi xom sutda asosiy kukunning katta paketidan foydalanilganligi sababli (asosiy kukun sigir yoki echki suti va uning qayta ishlangan mahsulotlari (zardob kukuni, zardob oqsili kukuni, yog'siz sut kukuni, to'liq sut kukuni va boshqalar)) ishlatiladi. asosiy xom ashyo sifatida, qisman qo'shadigan yoki qo'shmaydigan ozuqa moddalari va boshqa yordamchi materiallar, ho'l usulda ishlab chiqarilgan chaqaloq formulasining yarim tayyor mahsulotlari), shuning uchun oldini olish uchun aralashtirish jarayonida tashqi qadoqning ifloslanishi tufayli materiallarning ifloslanishi, bu bosqichda xom ashyoni tozalash kerak .Tashqi o'rash changyutgichdan tozalanadi va tozalanadi, ichki qadoq esa keyingisiga jo'natilishdan oldin vakuumlanadi va sterilizatsiya qilinadi. jarayon.
Oldindan ishlov berish jarayonida operatsiyalar quyidagilardan iborat:
Tekshiruvdan o'tgan katta paketli asos kukuni birinchi chang, birinchi peeling va ikkinchi changni bosqichma-bosqich o'tkazadi, so'ngra sterilizatsiya va uzatish uchun tunnelga yuboriladi;
Shu bilan birga, qo'shishga tayyor bo'lgan turli xil qo'shimchalar va ozuqa moddalari kabi xom ashyolar changdan tozalanadi va sterilizatsiya va uzatish uchun sterilizatsiya tunneliga yuboriladi.

Quyidagi rasmda katta paketning asosiy kukunini tozalashdan oldin tashqi qadoqdagi changni tozalash va sterilizatsiya qilish jarayoni ko'rsatilgan.

Ikkinchi bosqich: aralashtirish

1.Materiallarni aralashtirish jarayoni tozalash jarayoniga tegishli. Dastgoh xodimlari va jihozlari uchun qattiq sanitariya va dezinfeksiya choralari talab qilinadi va ishlab chiqarish muhiti harorat, namlik, havo bosimi va tozalik kabi doimiy parametr talablariga ega bo'lishi kerak.
2. O'lchov nuqtai nazaridan talablar juda yuqori, axir u mazmunli masalalarni o'z ichiga oladi:
2.1 Mahsulot ishlab chiqarish ma'lumotlarining kuzatilishini ta'minlash uchun butun aralashtirish ishlab chiqarish va foydalanish uchun tegishli yozuvlarni o'rnatish kerak;
2.2 Oldindan aralashtirishdan oldin, to'g'ri ovqatlanishni ta'minlash uchun oldindan aralashtirish formulasiga muvofiq materiallarning turi va og'irligini tekshirish kerak;
2.3 Vitaminlar, mikroelementlar yoki boshqa ozuqaviy elementlar kabi materiallar formulalari maxsus formula boshqaruv xodimlari tomonidan kiritilishi va boshqarilishi kerak va tegishli xodimlar materialning tortilishi formula talablariga muvofiqligini tekshirish uchun formulani ko'rib chiqadi.
2.4 Materialni tortish formulalar talablariga muvofiqligini ta'minlagandan so'ng, tortish tugagandan so'ng materialning nomini, spetsifikatsiyasini, sanasini va boshqalarni aniqlash kerak.
3.Barcha aralashtirish jarayonida operatsiya bosqichlari quyidagicha
3.1 Xom sut kukuni dastlabki ishlov berish va sterilizatsiya qilishning birinchi bosqichidan keyin ikkinchi tozalash va o'lchashdan o'tkaziladi;

Qo'shimchalar va oziq moddalarni birinchi aralashtirish
Xom sut kukunini ikkinchi peelingdan keyin va qo'shimchalar va oziq moddalarni birinchi aralashtirishdan keyin ikkinchi aralashtirishni qiling;
Aralashning bir xilligini ta'minlash uchun uchinchi aralashtirish keyinchalik amalga oshiriladi;

Uchinchi aralashtirishdan keyin sut kukunida namuna olish tekshiruvini o'tkazing
Tekshiruvdan o'tgandan so'ng, u vertikal metall detektori orqali qadoqlash bosqichiga kiradi

Uchinchi qadam: qadoqlash
Qadoqlash bosqichi ham tozalash operatsiya qismiga tegishli. Aralashtirish bosqichining talablariga qo'shimcha ravishda, dastgoh sun'iy ikkilamchi ifloslanishni samarali nazorat qilish uchun yopiq avtomatik qutilarni to'ldirish mashinasidan foydalanishi kerak.
Qadoqlash bosqichini tushunish nisbatan oson. Umuman olganda, operatsiya bosqichlari quyidagicha:
Ikkinchi bosqich tekshiruvidan o'tgan aralash kukun avtomatik ravishda to'ldiriladi va sterillangan qadoqlash materiallari bilan qutilarga qadoqlanadi.

Qadoqlashdan keyin qutilar tashiladi va kodlanadi va konservalangan sut kukuni tekshirish uchun tasodifiy tanlanadi. Malakali qutilar kartonlarga solinadi va qutilar kodlar bilan belgilanadi.

Yuqoridagi barcha bosqichlarni bajargan sut kukuni omborga kirib, etkazib berishni kutishi mumkin

Konserva sutini karton qutilarga soling

Quyida chaqaloq suti kukunini quruq aralashtirishda ishlatiladigan uskunalar ro'yxati keltirilgan:

• Ventilyatsiya uskunalari, jumladan, markaziy konditsioner, havo filtrlari, ozon generatorlari.
• Konveyer uskunalari, shu jumladan kukunli konveyerlar, bantli konveyerlar, konveyer zanjirlari, muhrlangan transfer oynalari va liftlar.
• Oldindan tozalash uskunalari, shu jumladan chang yig'uvchi, changyutgich, tunnel sterilizatori.
• Aralash uskunalari, jumladan, operatsion platforma, raf, uch o'lchamli aralashtirish mashinasi, quruq kukunni aralashtirish mikseri
• Qadoqlash uskunalari, avtomatik to'ldirish mashinasi, qopqoq mashinasi, inkjet printer, operatsion platforma.
• O'lchov uskunalari, elektron tarozilar, havo bosimi o'lchagichlari, avtomatik o'lchash qutilarini to'ldirish mashinalari.
• Saqlash uskunalari, javonlar, palletlar, forkliftlar.
• Sanitariya uskunalari, asboblarni dezinfektsiyalash shkafi, kir yuvish mashinasi, ish kiyimlarini dezinfektsiyalash shkafi, havo dushi, ozon generatori, spirtli purkagich, chang yig'uvchi, axlat qutisi va boshqalar.
• Tekshiruv uskunalari, analitik tarozi, pech, sentrifuga, elektr pech, nopoklik filtri, oqsilni aniqlash moslamasi, erimaslik indeksi aralashtirgich, tutun qopqog'i, quruq va nam issiqlik sterilizatori, suv hammomi va boshqalar.